Januar er for alvor skudt i gang og jeg har lovet flere af jer, løbende at dele billeder af  det mad jeg dagligt indtager. Flere har spurgt på opskriften på mine skinkehorn (eller hvad slags kød der passer dig, jeg bruger hamburgerryg i mine), så her kommer den.

Du skal bruge;

Skinkehorn (24 stk)

2 dl lunt vand

1/2 dl hytteost

25 gram gær

lidt salt

400 gram grov mel

100 gram hvid hvedemel (grov)

lidt olie

Fyld

12 skriver skinke/hamburgerryg (der skal 1/2 skive i hver)

12 skiver ost (der skal en 1/2 skive i hver)

Kan evt. krydders med lidt krydderi efter eget valg

Sådan gør du:

Gæren opløses i vandet og du tilfører derefter de resterende ingredienser, dejen ældes sammen og stilles til hævning i ca.  1 time. Del dejen i 4 stykker og rul hver stykke ud i en cirkel. Cirklen deles i 6 trekanter, kødet og osten lægges på – og hornet rulles sammen. Stilles til efter hævning i ca. 15 minutter.

Bages ved 180 grader i ca. 15 minutter, kan med fordel fryses – så du altid har et sundere alternativ i nærheden.

Velbekomme 🙂

Find også mine andre opskrifter her:

Kostplan 

Valnøddebrød

Spinat boller

Spinat vafler

Suppe og grøntsagsbrød

Pirogger med oksekød

Blomkålspizza

Ifølge min kostplan spiser jeg løbende en del brød, boller m.m. For det meste bager jeg selv – og det er altid grovbrød jeg bager. For at jeg har lidt at vælge mellem laver jeg ofte mad boller/skinkeringe – som smager helt fantastiske. Skal opbevares i køleskabet når der er bagt og er perfekte til mellemmåltider – eller som en del af min frokost. Har du allerede set min kostplan – KAN DU FINDE DEN HER. 

Mad boller med skinke

Det skal du bruge: 

25 gram gær

3 dl lunket vand

1 spsk olie

200 gram hytteost

100 gram skinke i strimler (kunne også være kylling, oksekød)

75 gram rød peber frugt skåret i små stykker

150 frisk hakket spinat

Lidt salt

1 dl havregryn

Ca 500-550 hvidhvedemel  (bemærk det er grov mel)

(grøntsagerne skifter jeg løbende ud – næsten alt fyld kan tilsættes dejen).

Rør gæren ud i den lunken vand – tilsæt de øvrige ting. Ælt dejen den er blød og lækker – og stil den til hævning i ca 1 time. Form derefter dejen til 20 boller eller ringe, pensel dem med lidt mælk og bag dem i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.

Vupti de lækreste boller 🙂

Følg mine kamp her på bloggen, på INSTAGRAM og på bloggens facebook side 🙂 Som noget nyt kan du også følge med på SNAP – find mig under fitmom.dk

Januar er for alvor skudt i gang og jeg har lovet flere af jer, løbende at dele billeder af  det mad jeg dagligt indtager. Flere har spurgt på opskriften på mine skinkehorn (eller hvad slags kød der passer dig, jeg bruger hamburgerryg i mine), så her kommer den.

Du skal bruge;

Skinkehorn (24 stk)

2 dl lunt vand

1/2 dl hytteost

25 gram gær

lidt salt

400 gram grov mel

100 gram hvid hvedemel (grov)

lidt olie

Fyld

12 skriver skinke/hamburgerryg (der skal 1/2 skive i hver)

12 skiver ost (der skal en 1/2 skive i hver)

Kan evt. krydders med lidt krydderi efter eget valg

Sådan gør du:

Gæren opløses i vandet og du tilfører derefter de resterende ingredienser, dejen ældes sammen og stilles til hævning i ca.  1 time. Del dejen i 4 stykker og rul hver stykke ud i en cirkel. Cirklen deles i 6 trekanter, kødet og osten lægges på – og hornet rulles sammen. Stilles til efter hævning i ca. 15 minutter.

Bages ved 180 grader i ca. 15 minutter, kan med fordel fryses – så du altid har et sundere alternativ i nærheden.

Velbekomme 🙂

Find også mine andre opskrifter her:

Kostplan 

Valnøddebrød

Spinat boller

Spinat vafler

Suppe og grøntsagsbrød

Pirogger med oksekød

Blomkålspizza

Følg mine kamp her på bloggen, på INSTAGRAM og på bloggens facebook side 🙂 Som noget nyt kan du også følge med på SNAP – find mig under fitmom.dk

Jeg var TRÆT af de mange negative tanker i mit hovede, træt af jeg ikke kunne passe mit tøj og træt af det had jeg havde skabt til mig selv. Jeg levede ikke det liv jeg ønskede – var ikke den bedste udgave af mig selv og VÆRST af det hele – JEG VAR IKKE DEN MOR JEG ØNSKEDE AT VÆRE.

Hvornår er man klar til at tage en beslutning om en livsstils ændring? Og hvordan starter man? Skal jeg droppe alt sukker og cola med det samme? 

Jeg tror på det er forskelligt fra person til person – og det er ikke nemt at kaste sig ud i en livsstils ændring hvis man ikke er klar. JEG var klar, klar til at droppe cola – selv om vi havde været bedste venner i mange år. Klar til at lytte til min krop, skabe balance og frem for alt give min krop det rigtige brændstof. Det rigtige brændstof består for mit vedkommende af 6 små måltider om dagen og så drikker jeg stort set kun VAND. Du kan finde min kostplan, opskrifter og hvordan det var i starten af forløbet her:

Jeg har taget en beslutning

Kostplan 

Valnøddebrød

Spinat boller

Spinat vafler

Suppe og grøntsagsbrød

Pirogger med oksekød

Blomkålspizza

Følg mine kamp her på bloggen, på INSTAGRAM og på bloggens facebook side 🙂 Som noget nyt kan du også følge med på SNAP – find mig under fitmom.dk

Jeg serverede i weekenden den lækreste blomkålspizza for familien og gode venner. For mig er det vigtigt at leve sundt – MEN samtidig ikke følge jeg savner noget. I weekenden havde jeg sådan lyst til en pizza med Serrano skinke og resultatet blev fantastisk. I skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften.

Det skal du bruge:

1/2 blomkålshoved (eller andre grøntsager efter ønske)

2 æg

salt/peber

25 gram revet mager ost

1 dl grovhvede mel

Hak blokålen fint (jeg gør det på med min mini hakker) – tilsæt de øvrige ting og rør rundt. Brug to stykker bagepapir til at rulle dejen ud. Put dejen mellem de to stykker papir og rul ud. Da massen er klistret er det lettest at gøre det på denne måde. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter.

Wupti så er de klar til dit fyld, jeg tog dem ud af ovnen – smurte dem med pesto. Tilsatte friske spinat blade, Serrano skinke og lidt mozzarella.

Har du ikke læst mine tidligere indlæg kan du blandt andet finde min kostplan her:

Kostplan 

Valnøddebrød

Spinat boller

Spinat vafler

Suppe og grøntsagsbrød

Pirogger med oksekød

Følg mine kamp her på bloggen, på INSTAGRAM og på bloggens facebook side 🙂 Som noget nyt kan du også følge med på SNAP – find mig under fitmom.dk