Sund omelet med blomkål

Omelet

ER jo begyndt at lave alt min mad efter LCHF – Low Carb -Hight -Fat og får kastet mig ud i spændende opskrifter. Vil løbende dele opskrifterne med jer – spiser man ikke efter LCHF – kan man bare undlade f.eks. fløden.

I går til morgenmad lavede jeg en super lækker omelet – som jeg har tænkt mig at dele med jer.

Det skal du bruge;

Kød – i mit tilfælde bacon (men kunne også være oksekød)

1/4 blomkål

1/2 løg

5 æg

lidt fløde (eller mælk)

Krydders med salt og peber

1 tomat

Sådan gør du;

Start med at tænde ovnen på 200 grader – så går du igang med at stege kødet på en pande. Mens kødet passer sig selv – kan du skære blomkålen ud i små buketter, og skære løget ud i ringe.

Gør derefter en form klar ved at smøre den – læg derefter kødet i bunden af formen. Fordel blomkålen og løg ovenpå. Pisk æg og fløde (mælk) sammen, krydret med salt og peber – hæld det over kødet og grønsager.

Stil omeletten i oven i ca 20-25 minutter – pynt med tomaten

Velbekom

Charlotte